En rentrant du travail M.Lulu Pastries est arrivé avec un gros sac remplit de belles prunes qu’une de ses collègue lui avait offert. Comme à mon habitude j’ai réfléchis à ce que je pouvais faire pour les manger dans … Lire la suite
En allant faire un tour au marché j’ai vu les stands fruits et légumes pleins de figues, j’ai de suite eu envie de réaliser une tarte avec des framboises car je savais que l’association des deux est excellent. La … Lire la suite
Voilà une petite gourmandise très très addictive à fuir si vous commencez à en manger une vous vous arrêterez pas. Pour vous dire à la maison j’en avais réalisé une trentaine pour les emmener en vacances mais j’ai … Lire la suite
L’autre soir monsieur Lulu pastries voulait des Mc flurry et comme tout ce qui touche à la pâtisserie ou au sucre en général je préfère faire moi même. Je lui dis ok mais je m’en occupe. Donc en fouillant … Lire la suite
Si il y a une chose que j’aime par dessus tout c’est bien le caramel beurre salé malgré l’overdose que j’en fais j’en ai jamais mais alors jamais marre c’est vraiment mon plus grand péché. Alors aujourd’hui je vous livre … Lire la suite
Je vous présente ici une recette de base que je réalise depuis longtemps moi même. J’ai déjà testé une dizaine de recettes de praliné noisette maison mais avec celle-ci j’ai enfin trouvé les quantités fruits/sucre idéal. Ce n’est vraiment … Lire la suite
La douceur du praliné noisette et l’acidité du yuzu, le croustillant d’un crumble chocolaté BAM voilà un dessert qui va vous exploser en bouche. Pour 9 dômes noisette yuzu : Pate sucrée Bavaroise praliné Crémeux yuzu Crumble gianduja … Lire la suite
« Perles de Tahiti » Il y a quelques jours une amie m’a offert de superbes gousses vanille de son île natale Tahiti, j’avais donc envie de créer une pâtisserie avec comme parfum principale la vanille et avec ces gousses aussi … Lire la suite
Aujourd’hui je vous présente une recette dont j’ai eu l’idée avec le surplus d’ingrédients qu’il me restait d’autres pâtisseries. J’ai réalisé un paris brest dernièrement et il me restait de la pâte à choux alors j’ai eu envie de … Lire la suite
Encore une recette avec de la pistache !!! Oui je suis une grande fan de ce fruits sec si je pouvais j’en mettrais partout mais j’essaie de calmer mes hardeurs, dire qu’il y a quelques années je détestais ça, comme … Lire la suite
Les rêves de Lucie 